Krem juha od bundeve
Autor: Neven Pongrac · Kategorija: Juhe
Vrijeme: 15 + 25 min · Porcija: 4
Sastojci
- 800 g bundeve (hokkaido ili butternut), na kocke
- 1 luk, 2 češnja češnjaka
- 1 manji krumpir
- 1 l vode ili laganog temeljca; 1 list lovora
- 1 žličica kurkume, prstohvat muškatnog oraščića, sol, papar
- 50 ml vrhnja ili 1 žlica maslinova ulja (po želji)
Priprema
- Prodinstati luk i češnjak; dodati bundevu i krumpir; kratko okrenuti.
- Uliti vodu/temeljac, dodati lovor i začine; kuhati 15–20 min.
- Izvaditi lovor; usitniti štapnim mikserom; dodati vrhnje/ulje; podesiti sol.
Nutritivna deklaracija (po porciji)
| Energija | Proteini | Ugljikohidrati | Masti | Vlakna | Sol |
|---|
| ~160 kcal | 3 g | 24 g | 5 g | 4 g | ~0,9 g |
Minerali i elektroliti
| Element | Količina | Napomena |
|---|
| Natrij (Na) | ~600 mg | temeljac + sol |
| Kalij (K) | ~450 mg | bundeva, krumpir |
| Kalcij (Ca) | ~80 mg | povrće |
| Magnezij (Mg) | ~35 mg | povrće |
| Fosfor (P) | ~110 mg | povrće |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Izvori |
|---|
| Vitamin A | ~600 µg | bundeva |
| Vitamin C | ~20 mg | bundeva, luk |
| B6 | ~0,20 mg | bundeva |
| B9 | ~28 µg | povrće |
Za aromu par kapi bučinog ulja pri serviranju.