Sastojci
Za juhu
- 600 g pilećih prsa (6 manjih šnicli)
- 4 krumpira srednje veličine
- 1½ mrkve
- ~80 g korabe, ~50 g celera, malo lista peršina
- 1 luk, 2 češnja češnjaka
- 2 šake sitne tjestenine (Marodi kaša)
- Sol, Vegeta po ukusu, ½ žličice kurkume
- Voda (po potrebi do ~5 L)
Za pire i prilog
- Krumpiri (iz juhe) + 1 dcl mlijeka (za pire)
- 1 konzerva graška (~250 g ocijeđenog)
- 1 luk (sitno sjeckan), 1 žlica ulja
- Sol i kurkuma po ukusu
Napomena o soli: Vegeta + dosoljavanje lako povise natrij. Ako paziš na tlak/edeme, koristi manje Vegete i dosoli na tanjuru.
Priprema (sažeto)
1
Kuhaj piletinu, mrkvu, korabu, celer, peršin, luk, češnjak i krumpire u posoljenoj vodi s malo Vegete i kurkume 40–50 min.
2
Krumpire i pola mrkve izvadi te uz malo mlijeka izblendaj u glatki pire.
3
Na ulju prodinstaj sitno sjeckani luk i ocijeđeni grašak. Začini solju i kurkumom.
4
U juhu po potrebi dolij vode, zakuhaj i dodaj tjesteninu. Kuhaj do mekoće.
5
Serviraj: 1 tanjur juhe (~350 ml) + 1 tanjur s 3 žlice pirea, 3 žlice graška i 1 šniclom piletine.
Nutritivna vrijednost (procjena)
Po cijeloj porciji (1 tanjur juhe + glavno jelo)
| Nutrijent | Količina | %DVR* |
|---|---|---|
| Energija | ≈ 440 kcal | 22% |
| Proteini | 36–42 g | ≈80% |
| Ugljikohidrati | 30–35 g | 12% |
| od toga šećeri | ~4 g | — |
| Masti | 10–12 g | 16% |
| od toga zasićene | ~2.5 g | 12% |
| Vlakna | ~5–6 g | 20% |
| Sol (NaCl) | ~1.6 g | 27% |
*DVR prema 2000 kcal/dan. Procjene bazirane na tvojim količinama i tipičnim nutritivnim vrijednostima namirnica.
Pojedinačne komponente
| Juha (350 ml) | 90–110 kcal |
| Glavno jelo (pire+grašak+šnicla) | 320–360 kcal |
Porcija mesa
| Pileća šnicla (≈100 g kuhano) | ≈ 165 kcal ≈31 g proteina |
Vitamini, minerali i elektroliti (po porciji)
Vitamini
| Vitamin A (β-karoten) | ~1200 µg | ≈150% DVR |
| Vitamin B1 (tiamin) | ~0.25 mg | 20% |
| Vitamin B2 (riboflavin) | ~0.3 mg | 25% |
| Vitamin B3 (niacin) | ~9 mg | 60% |
| Vitamin B6 | ~0.9 mg | 65% |
| Folna kiselina | ~140 µg | 35% |
| Vitamin C | ~18 mg | 20% |
| Vitamin D | ~0.5 µg | 5% |
Minerali i elektroliti
| Kalij (K) | ~850 mg | mišići, tlak |
| Kalcij (Ca) | ~80 mg | kosti |
| Magnezij (Mg) | ~55 mg | živci, mišići |
| Fosfor (P) | ~280 mg | energija |
| Željezo (Fe) | ~2.2 mg | eritrociti |
| Cink (Zn) | ~2.5 mg | imunitet |
| Natrij (Na) | ~650 mg | ravnoteža tekućina |
| Kloridi (Cl) | ~950 mg | acidobazna |
Za alergene: sadrži mlijeko (pire). Tjestenina: provjeri sadrži li gluten/jaja prema proizvođaču.
Serviranje & čuvanje
- Porcija: 1 tanjur juhe (~350 ml) + 1 tanjur glavnog (3 žlice pirea + 3 žlice graška + 1 šnicla).
- Čuvanje: hladnjak do 48 h; zamrzavanje juhe i graška do 2–3 mj. Pire je najbolje svjež.
- Sol: ako koristiš
Vegeta, prvo dosoli minimalno u loncu – finiširaj na tanjuru.