Kolač s biskvitom od naranče i kremom od griza
Autor: Neven Pongrac · Kategorija: Kolači
Vrijeme: 25 + 20 + hlađenje · Porcija: 12
Sastojci
Biskvit
- 3 jaja, 120 g šećera
- 120 g glatkog brašna, 1/2 praška za pecivo
- Korica 1 naranče + 60 ml soka naranče
- 50 ml ulja
Krema od griza
- 600 ml mlijeka, 70 g šećera
- 70 g pšeničnog griza
- 1 vanilin šećer, 50 g maslaca
- 200 ml kiselog vrhnja ili 150 g mascarponea
Priprema
- Biskvit: umutiti jaja i šećer, dodati ulje, sok i koricu; umiješati brašno s praškom; peći na 180 °C ~18–20 min (22×30 cm).
- Krema: mlijeko i šećer zakuhati; umiješati griz; skinuti s vatre; dodati maslac i vrhnje/mascarpone.
- Toplu kremu nanijeti na topli biskvit; ohladiti i rashladiti min. 2 sata.
Nutritivna deklaracija (po kriški)
| Energija | Proteini | Ugljikohidrati | Masti | Vlakna | Sol |
|---|
| ~260 kcal | 6 g | 36 g | 10 g | 1 g | ~0,2 g |
Minerali i elektroliti
| Element | Količina | Napomena |
|---|
| Natrij (Na) | ~120 mg | mliječno |
| Kalij (K) | ~120 mg | mlijeko |
| Kalcij (Ca) | ~90 mg | mlijeko |
| Magnezij (Mg) | ~18 mg | griz |
| Fosfor (P) | ~120 mg | mlijeko, griz |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Izvori |
|---|
| Vitamin A | ~60 µg | jaja, maslac |
| Vitamin C | ~8 mg | naranča |
| B2 | ~0,15 mg | mlijeko, jaja |
| B3 | ~1,6 mg | žitarice |
| B5 | ~0,5 mg | mliječno |
| B12 | ~0,3 µg | mliječno |
Opcionalno: preliv od soka naranče i malo šećera ili tanki sloj marmelade od naranče.