Zdrave “lasagne” od tikvica (punjene tikvice bolognese)
Autor: Neven Pongrac · Kategorija: Pečeno povrće / Low-carb
Vrijeme: 25 + 30 min · Porcija: 4
Sastojci
- 6 manjih tikvica (12 polovica, izdubljene)
- 250 g mljevenog mesa
- 1 crvena paprika, 1 luk, 3 češnja češnjaka
- Malo celera, korabe, peršina; 3 rajčice ili 300 ml pelata
- Sol (2 prstohvata), 1 žlica kurkume, papar, 1 žlica ulja
- Krema: 250 g posnog sira + 150 ml kiselog vrhnja + prstohvat soli
- 150 g mini mozzarelle (prepolovljene)
Priprema
- Posoli unutrašnjost tikvica. Dinstaj luk, češnjak, papriku i povrće.
- Dodaj meso; kad posmeđi, umiješaj rajčice/pelate, sol, kurkumu i papar; kuhaj 10–15 min.
- Pomiješaj posni sir i vrhnje. Napuni tikvice mesom, premaži kremom, dodaj mozzarelle.
- Peci na 190 °C 25–30 min do zlatnog.
Nutritivna deklaracija (po porciji)
| Energija | Proteini | Ugljikohidrati | Masti | Vlakna | Sol |
|---|
| ~410 kcal | 33 g | 18 g | 23 g | 5 g | ~1,6 g |
Minerali i elektroliti
| Element | Količina | Napomena |
|---|
| Natrij (Na) | ~700 mg | sir + sol |
| Kalij (K) | ~850 mg | tikvice, rajčica |
| Kalcij (Ca) | ~280 mg | sir |
| Magnezij (Mg) | ~70 mg | povrće |
| Fosfor (P) | ~350 mg | sir, meso |
| Željezo (Fe) | ~3,0 mg | meso, povrće |
| Cink (Zn) | ~3,0 mg | meso, sir |
| Selen (Se) | ~12 µg | mliječno |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Izvori |
|---|
| Vitamin A | ~450 µg | mrkva, paprika |
| Vitamin C | ~45 mg | paprika, povrće |
| B1 | ~0,25 mg | meso, povrće |
| B2 | ~0,35 mg | sir |
| B3 | ~6,0 mg | meso |
| B6 | ~0,40 mg | meso, povrće |
| B9 | ~90 µg | zeleno povrće |
| B12 | ~0,8 µg | meso, sir |
Low-carb, bogato proteinima; porcija ~1/4 tepsije.